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中诺生物科技发展江苏有限公司 欢迎您的光临!

        中诺生物科技发展江苏有限公司创建于2009年,位于丹顶鹤故乡——江苏省盐城市射阳县经济开发区闽豪科技园内,交通便利,设施齐全。厂区占地总面积约为 1.2万平方,现有 2条全自动化生产线,年产量约500吨。公司坚持以“以人为本、以科技为主力”的方针,公司的研发和技术团队成员由全国高等院校的博士、硕士毕业生及有经验的工程师等专业人才组成。

  公司专业从事食品酶制剂的生产和应用开发。目前主要产品有乳糖酶、右旋糖酐酶、蔗糖酶。产?#20998;?#37327;符合食品添加剂质量要求并取得食品添加剂生产许可证,同时还通过了ISO9001、ISO22000质量管理体系?#29616;ぃ?#24182;取得Kosher、Halal?#29616;ぁ?nbsp;

  公司执行严格的质量管理体系,拥有先进设备及工艺,技术力量雄厚,检测设备齐全。企业以精英团队和执行细节为基础,坚持?#20998;?#33267;上,信誉至上的经营原则,以?#27426;?#21019;新与务实的态度为客户服务,竭诚与国内外客户建立合作伙伴关系,共创繁荣!


  • 聚焦产品 | 新型生物酶制剂在减肥食品中的应用

    2018-02-07
    世界卫生组织发布的统?#24179;?#26524;表明,全球目前至少有10亿人超重,3亿人肥胖。肥胖引起的高血压、心脏病等心血管疾病也随之增多,减肥健美已成为众所关注的焦点。目前减肥主要是靠节食、运动?#32422;?#39135;用减肥产品等方式,?#21019;?#21040;瘦身、减肥的目的。市场上的减肥产?#20998;?#35201;分为食欲抑制药物如减肥茶、增加能量消耗药物?#32422;?#25233;制肠道消化吸收药物等,都有?#27426;?#30340;副作用,而且容易反弹。目前,补充?#36864;?酶)被认为是比较健康安全的减肥方法,风靡日本及中国台湾。特别是在日本,?#36864;?#20135;品?#30446;?#21457;已有上百年的历史,食用“?#36864;亍背?#20026;了日本人的健康长寿习惯。  作为美国FDA近期推荐的一种生物酶减肥制剂,生物酶减肥剂含有脂肪酶、蛋白酶及淀粉酶等多种生物酶成分。脂肪酶能够水解脂肪,加速身体脂肪的分解,促进脂肪排除;蛋白酶,可?#22253;?#39135;用的蛋白质水解为?#27169;?#20026;身体提供蛋白和少?#31185;?#20182;热源而保持身体氮平衡,强化蛋白质的吸收,加速排泄和身体毒素的排除,减少脂肪堆积,健?#23548;醴省! ?#20363;:(1)生物酶减肥功能食品配方(见表)木?#31995;?#30333;酶20万u/g菠萝蛋白酶20万u/g乳糖酶1000u/g脂肪酶1500u/g胰酶8%  (2)优势和特点:促进食物中的脂肪、蛋白质及淀粉等分解成人体可直接吸收利用的成分,降低黏度,增强流动性,不在体内残留和堆积,同时水解去除人体内原来的沉积物,提供人体所需的营养,达到健?#23548;?#32933;的目的。
  • 关于食品酶制剂

    2018-02-07
    食品酶制剂是从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物质,辅以其他成分,用于加速食品加工过程和提高食品产?#20998;?#37327;的制品。食品工业用酶制剂在生产使用时必须符合国家有关质量标准。食品酶制剂作为食品添加剂被添加到食物中后,只在加工过程中起作用,即帮助一种物质完成一种转变,而一旦它完成了使命,就功成身退,在*终产品中消失或失去活力。不会在食品中产生危害残留。食品酶制剂以其催化特性专一、催化速度快、天然?#32321;?#31561;特性,在食品生产和人们生活中正扮演着越来越重要的角色。 酶制剂的应用领域遍布食品(面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等)、纺织、饲料、洗剂剂、造?#20581;?#30382;革、医药?#32422;?#33021;源开发、?#32938;?#20445;护等方面。酶制剂来源于生物,一般地?#21040;?#20026;安全,可按生产需要适量使用。 酶制剂主要包括以下9大类:糖化酶、淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、植酸酶、半纤维素酶、果?#22909;浮?#39282;?#37238;?#21512;酶、啤酒复合酶。可单独使用,也可复配使用,例如?#32791;?#40060;晶属于木?#31995;?#30333;酶,又如:油条彭松酶包含有 蛋白酶、淀粉酶,属于复配酶。
  • ?#31243;?#28888;焙食品酶制剂

    2018-02-07
    酶制剂作为天然无公害的食品添加剂,逐步为业者所关注。科学合理的添加能显著改善烘焙?#20998;省?#36136;地、营养?#20998;剩?#24310;长其货架寿命。下文将对相关的酶制剂做一次简单的介绍供业者参考。一、  淀粉酶淀粉酶是能够分解淀粉糖?#21344;?#30340;一类酶的总称,包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和异淀粉酶,常用的有α-淀粉酶和糖化酶。1、α-淀粉酶α-淀粉酶又称淀粉1,4-糊精酶,别名为液化型淀粉酶,*适pH值为5.0~7.0*适温?#20154;?#26469;源不同差别较大,生产此酶的微生物主要有枯草?#21496;?#40657;曲霉、米曲霉和根霉。改善面包柔软度,增?#21487;?#23637;性和保气性,容积增大,出炉后制成触感较好对外皮色泽也有较好的效果。2、真菌α-淀粉酶真菌α-淀粉酶简称FAA,来源于米曲霉,有蛋白水解酶,真菌α-淀粉酶具有更稳定的活性而不含蛋白质酶活性,*适pH值为4.0~5.0*适温度为50℃~60℃。主要起到以?#24405;?#20010;作用:(1)为酵母提供营养物质。(2)改善面包柔软度,增?#21487;?#23637;性和保气性,容积增大,出炉后制成触感较好。(3)改良面包外皮色泽。3、细菌α-淀粉酶细菌α-淀粉酶一般是耐热?#30446;?#33609;?#21496;?淀粉酶在作用机理上与真菌α-淀粉酶有?#27426;?#30340;差别。*适pH值为5.0*适温度为80℃~90℃。α-淀粉酶具有仿腐抗老的能力。4、糖化酶 糖化酶又称淀粉α-1,糖化酶主要由霉菌和根霉产生?#27169;?适pH值为4.0~5.0*适温度为55℃~60℃。耐酸性较好,在25℃,pH3.0下,获利稳定而不降低,pH2情况下,55小时内稳定。面包增加色泽和风味,可以应用于冷冻面团中。使得面团中的酵母能在深度冷冻面团中很快其作用。 二、木聚糖酶木聚糖酶在焙烤中应用是广为人知?#27169;?#23427;是一种戊聚糖酶,它在半纤维素酶制剂中起着*为重要的作用,其用量要比传统的半纤维素酶制剂少很多,其*?#39318;?#29992;pH为4~6,*适温度50℃~60℃。改善了面?#35834;?#25805;作性能及面?#35834;?#31283;定性,增大了成品体积,提高了成品的质量。三、葡萄糖氧化酶(GOD)葡萄糖氧化酶(GOD)的系统命名为β-D-葡萄糖氧化还原酶,在黑曲霉和灰?#31958;?#38665;中发现。一般由黑曲酶生产而得,其*?#39318;?#29992;pH:3.5~7.0,*?#39318;?#29992;温度:50℃~60℃。可以提高面团中面筋强度,增强弹性,对机械冲击有更好的承受力。
  • 07

    2018-02

    食品用酶制剂生产使用卫生规定

    食品酶制剂生产使用卫生规定如下:①按照良好的制造技术生产酶制剂,必须达到食品级。②根据各?#36136;?#21697;的微生物卫生标准,用酶制剂加工的食品必须不引起微生物总量的增加。③用酶制剂加工的食品必须不带入或不增加危害健康的?#21448;盡"?#29992;于生产食品酶制剂的工业菌种,必须是非致病性?#27169;?#19981;产生毒素、抗生素、激素等生理活性物质,必须通过安全性试验,才能使用。
  • 07

    2018-02

    我国对食品酶制剂的安全性要求

    酶制剂在生产使用时必须符合国家有关质量标准,产品标?#21152;?#21253;括理化和卫生标准。产品的理化标?#21152;?#20027;管部门制定,卫生标?#21152;?#20027;管部门与卫生部门共同制定,产品应按检验规则检验,合格后方可出厂。供制食品工业用酶制剂的动物,应根据?#24230;?#21697;卫生检验执行规程?#26041;?#34892;检验,必须符合?#24230;?#19982;肉制品卫生管理办法》中的肉类检疫要求。供制食品工业用酶制剂的植物,应是可食用的不腐烂变质的食物。供制食品工业用酶制剂的微生物,应由国家菌种保藏委员会确定属性和种名,并确认为安全生产菌。
  • 07

    2018-02

    食品酶制剂简介

    食品酶制剂是以符合食品添加剂GB2760要求的来源菌种按照食品添加剂卫生标准要求和酶制剂生产?#32938;场?#35774;备要求生产的作为食品加工助剂的生物酶制剂。酶来源于自然界,是生物体内时时刻刻快速而**进行?#35834;?#21315;百种生化?#20174;?#30340;天然催化剂。酶的自然来源有动物、植物和微生物三大类。目前用于大规模工业化生产的酶制剂是用微生物发酵生产出来的。食品酶制剂作为食品添加剂被添加到食物中后,只在加工过程中起作用,即帮助一种物质完成一种转变,而一旦它完成了使命,就功成身退,在终产品中消失或失去活力。不会在食品中产生危害残留。食品酶制剂以其催化特性专一、催化速度快、天然?#32321;?#31561;特性,在食品生产和人们生活中正扮演着越来越重要的角色。
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